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La salubrité de la viande de gibier
Nous tenons à rappeler aux chasseurs l’importance de bien manipuler et de bien faire cuire la viande afin d’éviter les maladies d’origine alimentaire, comme la trichinose, laquelle est causée par un parasite présent dans bon nombre d’espèces d’animaux.
Rappel d’aliments
L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) émet des avis publics pour tous les produits alimentaires dont la consommation pourrait avoir de graves conséquences sur la santé.
Salubrité alimentaire à la maison
Saviez-vous que la majorité des cas de maladies d’origine alimentaire se produisent à la maison? C’est la raison pour laquelle il est important de suivre les lignes directrices sur la salubrité alimentaire pour éviter que vous ou votre famille ne deveniez malades.